牡蠣から旨みが溢れはじめ、ハマグリが開き、サザエがグツグツと音を立てる。それらが美味しい宴の始まり。
霧島市国分の川内団地近く、検校川にかかる橋付近にたくさんはためく幟が目印。オイスターマイスターの資格を持つ代表の田中匠一郎さんのこだわりは、日本全国を行脚して信頼ある牡蠣の生産者から購入し、安心安全の牡蠣を提供すること。かき小屋匠ちゃんを始める前は、居酒屋をしていたので定食やサイドメニューも美味しい。魚介類の他に、霧島市の窪田畜産さんの肉を使用したメニューも人気。店内はとても広いので、大人数で集まってわいわいとおしゃべりをしながら楽しんで欲しいとのことです。

季節で一番美味しい産地の牡蠣は生でも安心して食べられる。一番人気の「匠ちゃんコース」は各種の牡蠣料理やその他魚介類、肉や釜めしのセット。他にも海鮮のセット、単品の生牡蠣やかきフライなどもあり、期間限定で伊勢エビやカニ、ウニなどもあります。魚介類が苦手な方は美味しい肉料理をぜひ！サイドメニューも豊富で、一品料理、定食やおつまみメニュー、グルメコンテストで1位を獲得したちゃんぽん、子どもも好きな唐揚げやフライドポテト、焼きおにぎりや鶏飯などのご飯類もいかがですか？気軽に最高の牡蠣をいただきながら、老若男女が楽しめるお店「かき小屋匠ちゃん」にぜひいらしてください。